アンモニア臭の原因となる菌は酪酸菌です この酪酸菌が増えるとアンモニア臭がすると言われています 酪酸菌は酸素に弱い菌なので酸素がないところを好みます つまりぬか床の中に酸素が無くなってくると酪酸菌の活動が活発になりその結果アンモニア臭. ぬか漬けの容器ってどんなのがいい 初心者におすすめはこれ Komidoriの今が旬 ぬか漬け 食べ物のアイデア 漬け